Entradas de] Paula

HASHIMA: 3.000€/KG “FROGLODEN”

De la rana se aprovecha todo; pero sabes que el Hashima es el bocado mas apreciado de la rana? El tesoro: Hashima Hace mucho tiempo, un gran gurú de la medicina oriental nos había hablado de un producto maravilloso proveniente de la rana. Pasó el tiempo, pero no nos olvidamos de éste tesoro. Buscando, encontramos […]

SORPRENDE CON LOS DIFERENTES CORTES DE ANCAS DE RANA

Muchas veces hemos escuchado que alguien probaría éste delicado bocado pero al ver las “dos patitas”, no se animan. Ha llegado el momento de presentarte opciones molongas a través de una estética diferente y así, podrás sorprender con éstos manjares. Como somos singulares, le hemos ido dando vueltas al coco y también, encontramos ideas inspiradoras […]

EN BUSCA DE LAS MEJORES ANCAS DE RANA PARADA EN SINGAPUR

Unos años atrás con el afán de encontrar las mejores técnicas de reproducción para las ranas, estuvimos en Singapur… Bueno, en realidad fuimos porque es uno de los pocos lugares donde es posible encontrar el ingrediente secreto del Hashima. Singapur: El país Singapur es un país pequeño situado en una zona estratégica de paso, con […]

LOS MICHELINES DE LAS ANCAS DE RANA

¿Alguna vez habéis tenido unas ancas de rana en la mano y pensáis que están malas por unas “tiras amarillas” en la zona inguinal? ¿Pero que son esas tiras amarillas? Aunque las ancas de rana son un alimento con un índice graso muy bajo, sí tienen grasa. Las ranas son unos anfibios que pasan largas […]

EN BUSCA DE LAS MEJORES ANCAS DE RANA: VU BICH, VIETNAM

Vietnam, uno de los mayores productores de ancas de rana en el mundo. En nuestra búsqueda de las mejores ancas de ranas, si tuviéramos que elegir una palabra para definir nuestro desembarco en Saigon sería: Aventura. Llegar al aeropuerto Tan Son Nhat, calor y humedad junto con una larga espera para obtener nuestro visado fue […]

LA EXPRESIÓN ME HA SALIDO RANA, COMO?

Últimamente, los vaivenes políticos nos han sacado a colación nuestra palabra mágica: rana. Por desgracia para todos nosotros ha sido la Espe de Madrid, quién la sacó a colación, ya que según ella: “Le habían salido rana un par de sus acólitos en el gobierno madrileño”; pero… ¿qué significa que le salgan rana?¿De dónde viene […]