Entradas de] Paula
Tips y Claves de las ancas de rana
Para que no te vendan “gato por liebre”, es importante saber las claves para detectar una buenas ancas de rana. Como especialistas, aquí te acercamos algunos tips y claves. Es poca la documentación escrita sobre este tipo de carne. Mucho hay de mito, mucho de tradición y mucho de secretismo. A través de nuestros andares, […]
Saya-Go: nuestra presencia Singular
El día 8 de Julio se dió cita la II Feria de productos de artesanía y alimentación de Sayago SAYA-GO! Y allí, nos dimos cita presentando nuestros productos. Ha sido gratificante poder compartir experiencias con el resto de productores y artesanos de la Comarca de Sayago. Un market sayagués SAYA-GO!, es un market de artesanía […]
La importancia del etiquetado en las ancas de rana
Si te pregunto qué es importante en una etiqueta a la hora de comprar ancas de rana y otras carnes… ¿sabrías responderme? El etiquetado en las ancas de rana es fundamental. Aquí, un poco de luz sobre el tema. La normativa vigente sobre el etiquetado europeo de este tipo de productos es muy clara y […]
Singular en El Arcón: visita a nuestros inicios en Sayago
Esta semana, El Arcón nos ha visitado en nuestro querido Carbellino de Sayago. Como podrán conocer, es el pueblo natal de Fabián. Carbellino es una localidad de la comarca de Sayago ubicada al suroeste de la provincia de Zamora. Limita con la provincia de Salamanca por tierra, a través de la dehesa de Estacas, y […]
2º Jornadas de las ancas de rana en El rincón de Antonio (Zamora)
Quedan algunos días para poder seguir disfrutando de las 2º jornadas gastronómicas de las ancas de rana en El rincón de Antonio en Zamora. Recuerda que acaba el 24! Zamora y tradición Zamora es una de las zonas donde existe tradición en su consumo. De la mano de un gran referente de los fogones zamoranos […]
Crónica de nuestro paso por Hora 25 de Cadena SER
Descubiertos en nuestro paso por Salón de Gourmets, tuvimos la oportunidad de contar nuestra historia en Hora 25 de Cadena Ser el día 28 de abril de 2017. El descubrimiento Como ya hemos compartido, estuvimos presentes en Salón de Gourmets en el Stand 8D32. Y allí fue el escenario donde nos encontró el periodista (o […]
Las croquetas, un clásico que nunca falla
En el caso de las croquetas, hasta podríamos poner un subtítulo como en las películas: apto para todo público. Hasta el día de hoy, no he conocido persona alguna que no le gusten. Hasta Luisito, tan «especial» para comer, cae en la tentación y no deja ni una. Ahora bien, pero cual es la historia […]
5 ideas con ancas de rana para Navidad
Cuenta atrás … Tic tac, tic tac… se acabó Cybermonday, Black Friday… y nos despedimos de noviembre. Navidad está cerca… ¡Is coming! Es momento de pensar en todos los detalles para hacer de un momento especial uno aún más especial. Para ello innovar y presentar algo singular en la mesa, puede ser una gran idea. […]