Entradas de] Paula

Las Ancas de Rana: una Fuente Protéica excelente

Más de una vez nos encontramos con preguntas acerca de cuales son los beneficios que aportan al organismo, el consumo de ancas de rana o la carne de rana. No solo es una carne muy saludable, si no que además es una excelente fuente protéica. Fuente proteíca En líneas generales podemos definir la carne de […]

EL FEDER ACEPTA NUESTRO PROYECTO DE INTERNACIONALIZACIÓN

Antes de que finalice septiembre, nos sorprende con la aceptación de nuestro proyecto de internacionalización por parte del Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Este fondo, también conocido como FEDER, tiene como objetivo fortalecer la cohesión socio-económica dentro de la Unión Europea. El FEDER centra sus inversiones en varias áreas: innovación e investigación programa digital apoyo […]

Ceviche de tendencia

Desde que probé el ceviche en Astrid y Gastón Lima, no hubo retorno. Y resulta que hoy el ceviche es tendencia gastronómica. Pero de que hablamos cuando hablamos de ceviche? Orígenes Ceviche, proviene del vocablo árabe iskebêch (escabeche), a su vez relacionado con la palabra persa que significa vinagre. También podemos dar por aceptadas las […]

Tips y Claves de las ancas de rana

Para que no te vendan “gato por liebre”, es importante saber las claves para detectar una buenas ancas de rana. Como especialistas, aquí te acercamos algunos tips y claves. Es poca la documentación escrita sobre este tipo de carne. Mucho hay de mito, mucho de tradición y mucho de secretismo. A través de nuestros andares, […]

Saya-Go, nuestra presencia SINGULAR

El día 8 de Julio se dió cita la II Feria de productos de artesanía y alimentación de Sayago SAYA-GO! Y allí, nos dimos cita presentando nuestros productos. Ha sido gratificante poder compartir experiencias con el resto de productores y artesanos de la Comarca de Sayago. Un market sayagués SAYA-GO!, es un market de artesanía […]

La importancia del etiquetado en las ancas de rana

Si te pregunto qué es importante en una etiqueta a la hora de comprar ancas de rana y otras carnes… ¿sabrías responderme? El etiquetado en las ancas de rana es fundamental. Aquí, un poco de luz sobre el tema. La normativa vigente sobre el etiquetado europeo de este tipo de productos es muy clara y […]

FIESTAS DE SAN PEDRO, FERIA SINGULAR

Ha sido San Pedro en Zamora y ¡No podemos estar más contentos con el resultado de nuestro paso por la caseta de Casa Encarna! Nuestras ancas de rana han sido todo un éxito en las Fiestas de San Pedro de Zamora este año 2017. San Pedro 2017 Durante 10 días, desde el 22 de junio […]