Entradas de] Paula

ORO VERDE – RANARIO DE RANA CRIOLLA EN ARRECIFE

Ranarios en Sudámerica Varias son las zonas de Sudámerica donde podemos encontrar granjas de ranas. Son varios los países como Chile, Ecuador, Uruguay, Argentina, Brasil y Perú, donde la carne de rana puede descubrirse como un ingrediente válido de su cocina, con mayor o menor grado de popularidad. Pero es en Brasil, donde se encuentran […]

DE DONDE PROCEDEN LAS ANCAS DE RANA QUE SE CONSUMEN EN ESPAÑA.

En éste artículo queremos descubrir la procedencia de las ancas de rana que se consumen en España. Furtivismo y veda estival Antes que nada, es importante considerar la existencia de una legislación que prohíbe la comercialización de las ranas capturadas en época estival. Particularmente, cada comunidad autónoma se encarga de regular la época de pesca. […]

DESDE CUANDO SE COMEN ANCAS DE RANA

La tradicion de comer ancas de rana no viene de nuestros abuelos, se remonta aún más alla. Un poco de historia Que se tenga constancia los chinos ya consumían ancas de rana en el siglo 1 AC. También se que los Aztecas también tenían este ingrediente entre sus fuentes de comida. Pero no ha sido […]

LA RANA COMESTIBLE EUROPEA. PELOPHYLAX

Señoras y señores… Os presentamos a la rana comestible de España: la rana perezzi o rana común. Si nos fijamos en el género Pelophylax, veremos que la rana común o perezzi, es  hermana de otras muchas especies comestibles. Estas otras especies son, por ejemplo, la rana ridibunda o esculenta que encontramos en otros países europeos. […]

Diferencia entre sapo y rana

Es predecible que muchas veces se confunda sapo y rana, aunque al terminar de leer este post será un error no reconocer una rana o un sapo. Aunque existan infinidad de especies, aquí os mostraremos la diferencia entre un sapo común (bufo bufo) y una rana común (rana perezzi). Clase y Orden Pertenecen a la […]

¡Bienvenidos a Ancas de Rana!

Desde aquí, dejamos inaugurado éste blog. En él podráis ir descubriendo diferentes tipos de datos en referencia a las ancas de rana, en particular y a la rana, en general. Ranas en general, carne en Singular Intentaremos acercarte el mundo de las ranas y en Singular a la carne de rana. A lo largo de […]