Ancas de rana a la pescadora
Raciones
Dificultad
Tiempo
Calorías
Las Ancas a la Pescadora son una receta clásica y tradicional, ideal para unas ancas de rana PREMIUM. Solo tienes que preparar el pan para terminarlas de disfrutar como se debe.
Ingredientes
- 1,5 kg. de Ancas de Rana PREMIUM frescas
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- 5 huevos
- 1 pimiento rojo
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- Vino blanco a gusto
- Sal a gusto
Elaboración
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- Poner en una cazuela el agua, aceite, sal, la cebolla y pimientos cortados en juliana junto con los ajos.
- Paralelamente, poner a cocer los huevos. Cuando estén cocidos, pelarlos, cortarlos en gajos y guardarlos hasta que sean incorporados juntos con las ancas.
- Incorporar a la prepararción el caldo de pescado y dejar hervir durante 5 minutos más.
- Una vez, cocinadas todas las verduras, incorporar las ancas con los huevos y dejar cocinar unos 5 minutos más. Dejar reposar unos minutos en la cacerola tapada.
- ¡Disfrutar de tus Ancas a la Pescadora!
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