Entradas de] Paula

I Jornadas Gastroculturales de las Ancas de Rana en Zamora

Primer año de las Jornadas Gastroculturales de las ancas de rana en Zamora. Pensada como una oportunidad única para descubrir éste tradicional producto en la cultura zamorana. Además, podremos disfrutar de las exquisitas propuestas que nuestros talentosos chefs regalaran del 10 al 15 de Septiembre en sus establecimientos. Del 10  al 15 de septiembre, once establecimientos de la capital zamorana […]

La Listeria y importancia de controlar la calidad

Ya hemos hablado de la importancia de disponer de proveedores autorizados en la cadena alimentaria. Más allá de poder conseguir ancas de rana por medio del “cuñado”, estos últimos días nos damos cuenta que es mejor “prevenir que curar”. La Listeria no deja de estar en los telediarios y ponernos alerta. La  importancia de la […]

Grenoupedia de ancas de rana I

Desde hace tiempo, queríamos hacer un post con información básica sobre las ancas de rana. Muchos son los mensajes por Twitter, Facebook, Instagram o email, para preguntarnos sobre nuestros productos y las ancas de rana, en particular. Hoy intentaremos compendiar gran parte de esas respuestas. Cocina tradicional o exótismo? Los mayores consumidores de ancas de […]

Ancas de rana Singular en Conxemar

Desde el  martes de 2 hasta el jueves 4 de octubre, nos hemos dado cita en la  Vigésima edición de Conxemar. De referencia en Europa, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (CONXEMAR), ha servido de encuentro a la totalidad del sector.  Una superficie expositiva actual de 31.500 m2 ha permitido compartir tres días […]

Conxemar 2018, una cita Singular

Desde el 2 al 4 de Octubre nos espera la XX Edición de Conxemar y nuestra presencia como mayorista importador de ancas de rana de calidad está asegurada. Una feria de importancia Desde que Conxemar inició sus pasos, se ha destacado por su crecimiento continuo en cada edición. La Feria Internacional de Productos del Mar […]