ANCAS DE RANA: GASTROWEEK BY BENITO & CO
Estamos de celebración en Grenoucerie. Se ha concretado las nueva Gastro Week Ancas de Rana que celebrará el gastrobar Benito&Co (Av. Príncipe de Asturias, 1) del 13 al 22 de octubre en Zamora.
Porque la Gastro Week Ancas de Rana es Patrimonio de Benito&Co.
Para Benito&Co, las Ancas de Rana no son ningunas desconocidas. De hecho, las han trabajado en numerosas ocasiones y con excelentes resultados. Su jefe de cocina, nuestro amigo Manuel las conoce desde siempre. En cierta ocasión nos contaba como su abuela las preparaba de diferentes maneras. Las cocinaba en su pueblo Almaraz, cuando disponían de las Ancas de rana, el primer día, en todo su esplendor, las solía hacer rebozadas. Posteriormente las cocinaba en salsa, al estilo Zamorana. Finalmente hacía garbanzos con las ancas restantes, utilizando lo que hoy denominaríamos cocina de aprovechamiento, ¡ayyy…! Lo que no supieran ya nuestras abuelas! Recuerda Manuel. Ahora, esas mismas recetas, las ha hecho suyas, dándoles su “toque personal”. Las ha convertido en unas recetas “tradicionales” del Benito&CO, muy demandadas por sus clientes
Que recetas disfrutar en la Gastro Week Ancas de Rana
Entre las delicias que podrás degustar, podemos contar las antes mencionadas Ancas Rebozadas y el nuestras Ancas a la Zamorana. También se servirán otras elaboraciones de Manu como las Perlas con garbanzos o su versión de las perlas escabechadas. Aunque sea difícil de creer, lo dicho hasta ahora no es lo mejor. Lo mejor es que también habrá ¡Una receta sorpresa cada día! Si, has leído bien. Para descubrirlas, no dejes de visitar el Gastrobar Benito&Co durante las Gastro Week Ancas de Rana preguntarles.
No te lo pierdas
Recuerda, del 13 al 22 de octubre en Benito&Co (Av. Príncipe de Asturias, 1), Zamora. Márcalo en el calendario de tu paladar y corre a probar todas las recetas. Te esperamos.
