EN BUSCA DE LAS MEJORES ANCAS DE RANA: VU BICH, VIETNAM

Vietnam, uno de los mayores productores de ancas de rana en el mundo. En nuestra búsqueda de las mejores ancas de ranas, si tuviéramos que elegir una palabra para definir nuestro desembarco en Saigon sería: Aventura. Llegar al aeropuerto Tan Son Nhat, calor y humedad junto con una larga espera para obtener nuestro visado fue un shock pero aún mas, al enterarnos de que nos había abandonado nuestro soporte de negocios en Vietnam … ¿Por donde empezar?

Luego de varios intentos desafortunados de usar los medios locales lógicos, tal vez alguna divinidad o símil se apiadó de nosotros y conocimos a nuestra guía en Ho Chi Minh. Vu Bich fue lo mejor que nos pasó en todo nuestro viaje, grandes enseñanzas nos dejó ésta valiente, guerrera y joven mujer. Con una historia llena de sobresaltos y tras un reciente traspies empresarial, fue la mejor asesora.

Ella nos acompañó a Hoc Moc a una granja dedicada a exportar huevos de rana, base de las futuras ancas de rana con origen de Vietnam. También fue nuestro soporte para visitar grandes empresas de transformación de ancas de rana y panga que exportan a España. Con su moto nos introdujo donde no nos hubiésemos ni siquiera imaginado y nos concertó citas que no hubiésemos podido realizar.

El día de la despedida, fuimos a cenar y descubrimos el Dorian. Ella se pidió una bebida basada en esa fruta que, para quién no lo conozca, no huele nada bien y es más, en Singapur está prohibida en el transporte público. Toda una experiencia.

Nos queda en la retina esa sonrisa permanente y esa mentalidad positiva … Sabemos que le va a ir bien y desde aquí nuestro más sincero agradecimiento por su paciencia y soporte.