Descripción
Perlas de Ancas de Rana (Singular by Grenoucerie)
Joyas gastronómicas que aportan un toque distinguido e innovador a cualquier plato. Obtenidas a partir del corte gemelar de la carne de rana, presentan un color marfil nacarado, una textura firme y suavemente gelatinosa, y una versatilidad culinaria excepcional.
Consejos de Preparación y Cocinado:
Abrir el envase 15 minutos antes de su utilización. Cocinar completamente antes de consumir.
- En Sartén o Salteados: Saltear a fuego vivo con ajo, perejil o vino blanco durante 2 a 3 minutos.
- En Guisos y Arroces: Incorporar durante los últimos 3 a 5 minutos de cocción para mantener su jugosidad óptima.
- En Fritura rápida: previamente rebozado o enharinado, freir 2 minutos a 180°C.
Información Nutricional Certificada (por 100g):
| Valor Energético | 73 kcal / 305 kJ |
| Grasas | 0,30 g |
| — de las cuales saturadas | < 0,10 g (Prácticamente cero) |
| Hidratos de Carbono | < 0,10 g |
| — de los cuales azúcares | < 0,10 g |
| Proteínas | 16,40 g (Alto valor biológico) |
| Sal / Sodio | 0,63 g |
Ingredientes y Alérgenos (Reglamento UE 1169/2011):
Ingredientes: Ancas de rana (corte gemelar) 100% naturales, sin aditivos añadidos.
Alérgenos: Sin alérgenos. Libre de gluten. No modificado genéticamente (Sin OGM). No ionizado.
Especificaciones Técnicas y Conservación:
- Especie: Hoplobatrachus rugulosus (Acuicultura).
- Origen de materia prima: Vietnam. Transformación final: España.
- Corte: Gemelo limpio sin desperdicio (<1% piezas defectuosas).
- Conservación: Mantener en entre 0°C y 4°C. Producto descongelado no volver a congelar.
- Nº Registro Sanitario Oficial: ES 12.021964/ZA UE (GRENOUCERIE S.L., Zamora).
