TRAYECTORIA, RECONOCIMIENTOS Y MEDIOS

Premios, Televisión y Prensa Especializada

Más de una década liderando la ranicultura europea desde Sayago (Zamora) y llevando la excelencia de nuestras ancas de rana a los principales foros gastronómicos, programas de televisión nacional y publicaciones de investigación culinaria.

📺 RTVE · MasterChef & Torres en la Cocina 📖 Bullipedia de Ferran Adrià 🎙️ Hora 25 Cadena SER & El Arcón RTVCyL 🏆 Madrid Fusión & Salón Gourmets
Dedicatoria Ferran Adria Bullipedia Singular
Dedicatoria oficial de Ferran Adrià en el volumen de la Bullipedia
Investigación & Vanguardia

Mención y Colaboración con la Bullipedia de Ferran Adrià

El equipo de investigación de elBullifoundation dirigido por Ferran Adrià recurrió a la experiencia de Singular para el desarrollo taxonómico y culinario del capítulo dedicado a los anfibios en la magna enciclopedia de la gastronomía contemporánea.

Un reconocimiento histórico a nuestro trabajo pionero en clasificación de especies, despieces anatómicos y trazabilidad sanitaria desde el obrador de Sayago.

«Para Singular, con admiración por vuestro rigor e innovación en un producto tan singular.» — elBullifoundation
EMISIONES Y REPORTAJES

Presencia en Televisión

🍳
RTVE · La 1
MasterChef España

Producto Protagonista en Pruebas de Alta Cocina

Nuestras ancas de rana fueron seleccionadas como ingrediente estrella en pruebas técnicas del talent show culinario más visto del país, desafiando a los aspirantes con despieces precisos y cocciones al punto.

Torres en la Cocina RTVE Singular
RTVE · La 1

Torres en la Cocina (Hermanos Torres)

Los laureados chefs Sergio y Javier Torres dedicaron una emisión completa al tratamiento gastronómico de nuestras ancas de rana («ninfas de agua»), ensalzando su textura sedosa y perfil nutricional.

El Arcon RTVCyL Singular
RTVCyL · Javier Pérez Andrés

El Arcón: El Milagro Rural de Sayago

Reportaje en profundidad grabado en nuestro obrador de Carbellino de Sayago, mostrando el proceso integral de selección, envasado y el impacto de la empresa en la economía de la comarca zamorana.

ENTREVISTAS Y ARTÍCULOS

Radio y Prensa de Referencia

Cadena SER · Hora 25

Entrevista Nacional con Àngels Barceló

Conversación sobre la valentía de emprender un proyecto agroalimentario pionero en la España vaciada, transformando una tradición zamorana en un producto de exportación europea.

Alta Hostelería Madrid

Higinio Gómez: Proveedor de Estrellas Michelin

El mayor experto en aves y carnes selectas de España elogiando la frescura, el calibre y la regularidad del suministro de Singular para los restaurantes más exigentes de la capital.

Cultura Gastronómica

Jornadas de las Ancas de Rana en Zamora

Impulsores de las citas gastronómicas anuales en los restaurantes emblemáticos de la provincia (como El Rincón de Antonio y el Teatro Ramos Carrión), reuniendo a críticos y público gourmet.

FERIAS INTERNACIONALES

Cumbres y Congresos

🏛️

Madrid Fusión

Escenario principal de presentación de nuestros despieces de autor: los cortes en mariposa y los Grenouchups ante chefs nacionales e internacionales.

⭐

Salón de Gourmets (IFEMA Madrid)

Presencia continuada en la feria de alimentos y bebidas de calidad líder en Europa, con catas guiadas y degustaciones en vivo para distribuidores.

❄️

Conxemar (Vigo)

Feria Internacional de Productos del Mar y Congelados, consolidando a Singular como el referente de calidad en congelación individual ultrarrápida (IQF).

Sala de Prensa y Comunicación

Si es periodista, redactor gastronómico o creador de contenido y desea solicitar material en alta resolución, entrevistas con los fundadores o visitas al obrador de Carbellino de Sayago:

O escriba a nuestro departamento de comunicación: singular@grenoucerie.com
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