ANCAS
Renovadas ancas de rana de presentación tradicional aunque con el estilo de corte singular de Grenoucerie.
Matices de recuerdos y odiseas culinarias del mundo se fusionan en éste delicado producto.
Ideal para elaboraciones típicas de varias gastronomías regionales de España.
SUPREMAS
Tesoro cosmopolita, seleccionado de la parte superior de las ancas.
Exotismo con filosofía adaptada a las nuevas generaciones. Ideal para elaboraciones delicadas como appetizer y fingerfood.
CABRIOLET
Sofisticado jamoncito con jugosa textura y ternura superior que inspira sensaciones diferenciales.
Ideal para elaboraciones más complejas de texturas y sabores con matices de fusión.
ANCACHUPS
Excelente bocado seleccionado de la parte superior del muslo y distinguido por su versatilidad culinaria.
Ideal para tapas y pintxos a la hora del vermut.
GRENOUCHUPS
Excelente bocado seleccionado de la parte superior del muslo, que permite una mini piruleta con una textura aterciopelada.
Ideal para fingerfood rellenos, creativos y únicos.
GRENOUCHUPS FULL
Excelente bocado que comprende la parte superior del muslo y la perla gemelar, permitiendo un mini pimpollo con texturas diferenciadas al paladar.
Ideal para elaboraciones complejas y vanguardistas.
LYONNAIS
Aún más renovadas ancas de rana con distinguida calidad y el toque más atrevido de Grenoucerie.
Ideal para elaboraciones disruptivas y sin límites #vanguardiaomorir.
CARNE
Distinguida alternativa cárnica con una incomparable y delicada textura fusionada a una neutralidad inspiradora.
Ideal para elaboraciones ilimitadas y con amplitud de contrastes al paladar.
HUESOS
Joya velada de evolución inspiradora y creativa.
Ideal para caldos y fondos como base de elaboraciones más provocativas y vanguardistas.
AYUDAS
