Entradas por Paula

Ceviche de tendencia

Desde que probé el ceviche en Astrid y Gastón Lima, no hubo retorno. Y resulta que hoy el ceviche es tendencia gastronómica. Pero de que hablamos cuando hablamos de ceviche? Orígenes Ceviche, proviene del vocablo árabe iskebêch (escabeche), a su vez relacionado con la palabra persa que significa vinagre. También podemos dar por aceptadas las […]

Tips y Claves de las ancas de rana

Para que no te vendan “gato por liebre”, es importante saber las claves para detectar una buenas ancas de rana. Como especialistas, aquí te acercamos algunos tips y claves. Es poca la documentación escrita sobre este tipo de carne. Mucho hay de mito, mucho de tradición y mucho de secretismo. A través de nuestros andares, […]

Saya-Go, nuestra presencia SINGULAR

El día 8 de Julio se dió cita la II Feria de productos de artesanía y alimentación de Sayago SAYA-GO! Y allí, nos dimos cita presentando nuestros productos. Ha sido gratificante poder compartir experiencias con el resto de productores y artesanos de la Comarca de Sayago. Un market sayagués SAYA-GO!, es un market de artesanía […]

La importancia del etiquetado en las ancas de rana

Si te pregunto qué es importante en una etiqueta a la hora de comprar ancas de rana y otras carnes… ¿sabrías responderme? Aquí, un poco de luz sobre el tema. La normativa vigente sobre el etiquetado europeo de este tipo de productos es muy clara y nuestra etiqueta se adecúa a sus exigencias.   Algunos […]

FIESTAS DE SAN PEDRO, FERIA SINGULAR

¡No podemos estar más contentos con el resultado de nuestro paso por la caseta de Casa Encarna! Nuestras ancas de rana han sido todo un éxito en las Fiestas de San Pedro de Zamora este año 2017. San Pedro 2017 Durante 10 días, desde el 22 de junio hasta el 2 de julio, los zamoranos […]

Crónica de nuestro paso por Hora 25 de Cadena SER

Descubiertos en nuestro paso por Salón de Gourmets, tuvimos la  oportunidad de contar nuestra historia en Hora 25 de Cadena Ser el día 28 de abril de 2017.   El descubrimiento Como ya hemos compartido, estuvimos presentes en Salón  de Gourmets en el Stand 8D32. Y allí fue el escenario donde nos encontró el periodista […]