Entradas por Paula

Generalidades nutricionales sobre las ancas de rana

Sabemos que gran parte de la población desconoce las propiedades de la carne de rana o ancas de rana. Vamos a hacer una breve descripción de sus valores, propiedades y beneficios tanto para alimentación humana como animal. El índice calórico Ya hemos hablado anteriormente, de las pocas calorías que se concentran en las ancas de […]

Las jornadas de las ancas de rana se avecinan

Quedan horas para que se inauguren las 1º jornadas gastronómicas de ancas de rana en Carbellino de Sayago. Este pueblo sayagués con tanto encanto abre las puertas para recibir a todos aquellos fanáticos de las ancas de rana. Obviamente, las almas curiosas que quieran probarlas por primera vez, también tendrán su espacio. El Bar Restaurante […]

Septiembre con buenas noticias

Antes de que finalice septiembre, nos sorprende con la aceptación de nuestro proyecto de internacionalización por parte del Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Este fondo, también conocido como FEDER, tiene como objetivo fortalecer la cohesión socio-económica dentro de la Unión Europea. El FEDER centra sus inversiones en varias áreas: innovación e investigación programa digital apoyo […]

Ceviche de tendencia

Desde que probé el ceviche en Astrid y Gastón Lima, no hubo retorno. Y resulta que hoy el ceviche es tendencia gastronómica. Pero de que hablamos cuando hablamos de ceviche? Orígenes Ceviche, proviene del vocablo árabe iskebêch (escabeche), a su vez relacionado con la palabra persa que significa vinagre. También podemos dar por aceptadas las […]

Tips y Claves de las ancas de rana

Para que no te vendan “gato por liebre”, es importante saber las claves para detectar una buenas ancas de rana. Como especialistas, aquí te acercamos algunos tips y claves. Es poca la documentación escrita sobre este tipo de carne. Mucho hay de mito, mucho de tradición y mucho de secretismo. A través de nuestros andares, […]

Saya-Go, nuestra presencia SINGULAR

El día 8 de Julio se dió cita la II Feria de productos de artesanía y alimentación de Sayago SAYA-GO! Y allí, nos dimos cita presentando nuestros productos. Ha sido gratificante poder compartir experiencias con el resto de productores y artesanos de la Comarca de Sayago. Un market sayagués SAYA-GO!, es un market de artesanía […]