Ancas de rana crocantes a la miel

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Ancas de rana crocantes a la miel se presenta como un entrante ideal para paladares atrevidos. Y si te atreves aún más, un toque de chilli es la bomba!

Ingredientes

  • 200 gr. de Ancas de rana PREMIUM
  • 2 claras de huevos
  • 50 grs. de almendras molidas
  • 50 grs. de sésamo
  • 2 cucharadas de miel
  • 100 gr. de mantequilla
  • sal y pimienta a gusto
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de mostaza

Elaboración

    1. Moler las almendras y mezclarlas con las semillas de sésamo.
    2. Salpimentar las ancas de rana a gusto. Batir las claras y pasar las ancas por ellas para luego rebozarlas en la mezcla de almendras y sésamo.
    3. Poner una sartén a fuego bien caliente con dos cucharadas de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, freír las ancas de rana rebozadas.
    4. Una vez doradas, retirar las ancas de la sartén y disponerlas sobre papel de cocina para secar el exceso de grasa.
    5. En una cazuela a fuego medio, disponer la leche de coco con una cucharada de mostaza y dos de miel . Ir revolviendo hasta tener integrada ésta mezcla. Salpimentar a gusto. Para darle un toque más atrevidos, poner media cucharada de polvo de chilli.
    6. Ya lograda la ebullición, incorporar las ancas y dejar a fuego medio durante 3 minutos. Servir bien caliente.
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