Ancas de rana en crema de curry

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Calorías

Receta con el encanto especiado del curry que potencia la textura aterciopelada de las ancas de ranas. Un plato para hacer soñar.

Ingredientes

  • 200 gr. de Ancas de rana PREMIUM
  • 50 gr. de fécula de maíz
  • 150 ml. de nata
  • 100 gr. de mantequilla
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de curry

Elaboración

    1. Salpimentar las ancas de rana a gusto y rebozarlas con fécula de maíz. Recomendamos el uso de fécula, ya que permitirá que el plato sea una alternativa sin gluten.
    2. Poner una sartén a fuego bien caliente con dos cucharadas de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, poner las ancas de rana durante unos 3 minutos.
    3. Retirar las ancas de la sartén y disponerlas sobre papel de cocina para secar el exceso de grasa.
    4. En una cazuela a fuego medio, disponer la nata. Una vez que comienza a calentar, incorporar el curry cuidando que se vaya disolviendo correctamente. Salpimentar a gusto.
    5. Una vez lograda una crema consistente, incorporar las ancas y dejar a fuego medio no mas de 3 minutos. Servir bien caliente, decorando con pan tostado, hojas verdes y guisantes.
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