Ancas de rana a la pescadora

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Calorías

Calorías

Receta clásica y tradicional, ideal para unas ancas de rana PREMIUM. Solo tienes que preparar el pan para terminarlas de disfrutar como se debe.

Ingredientes

  • 1,5 kg. de Ancas de Rana PREMIUM frescas
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 5 huevos
  • 1 pimiento rojo
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • 2 vasos de agua
  • Vino blanco a gusto
  • Sal a gusto

Elaboración

    1. Poner en una cazuela el agua, aceite, sal, la cebolla y pimientos cortados en juliana junto con los ajos.
    2. Paralelamente, poner a cocer los huevos. Cuando estén cocidos, pelarlos, cortarlos en gajos y guardarlos hasta que sean incorporados juntos con las ancas.
    3. Incorporar a la prepararción el caldo de pescado y dejar hervir durante 5 minutos más.
    4. Una vez, cocinadas todas las verduras, incorporar las ancas con los huevos y dejar cocinar unos 5 minutos más. Dejar reposar unos minutos en la cacerola tapada.
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