Muffins de chocolate

Hola!

Con la resaca todavía del viaje a UK, este fin de semana no se me iba de la cabeza los cafés que tomamos en varios Starbucks de Londres y Oxford, así como la variedad de postres con los que cuenta esta cadena. Pero especialmente recordaba unos ricos muffins de chocolate que tenían una pinta espectacular y que me quedé con las ganas de probar.

Además, el último día, que pasamos en Banbury, Violeta me llevó a una maravillosísima tienda de repostería llamada Abraxas cooking. Esta tienda cuenta con dos plantas en las que encontramos de todo lo necesario para hacer las delicias de cualquiera que ame la cocina. Moldes, utensilios, ingredientes, decoración, Kitchen Aids! (Algún día tendremos una), etc, etc.

Entre otras cosas, compramos unos moldes de papel para muffins y cupcakes, así que no he podido resistirme y estrenarlos haciendo unos ricos muffins de chocolate, que que nada tienen que envidiarle a los del Starbucks, sobre todo por el cariño con el que estan hechos.

Para estos muffins, hemos utilizado los siguientes ingredientes:

- 230g de harina de trigo

- 1 sobre de levadura

- 50g de cacao

- 150g de azúcar

- 2 huevos

- 2 yogures griegos naturales

- 4 cucharadas de leche entera

- 80g de aceite de girasol

- 100g de chips de chocolate

Elaboración:

La elaboración es muy sencilla, solo tenemos que seguir estos pasos:

- Precalentamos el horno a 180º

- Por un lado mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura.

- En un bol a parte, haremos lo mismo con los huevos, los yogures, la leche y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Una vez tengamos las dos mezclas, unimos ambas mezclando poco a poco con unas varillas, y añadiendo las chips de chocolate.

Ya sólo nos quedará poner la masa en nuestros moldes. Yo en este caso en lugar de usar mi molde de cupakes, usé unas flaneras de silicona por si subían demasiado los muffins, ya que es la primera vez que hago esta receta. Y para los que no tengáis moldes para cupcakes o muffins, estas flaneras son un buen sustituto.

Unos 25 minutos de horneado son suficientes para que estén bien hechos. Una vez fríos, solo nos queda disfrutar de ellos con un buen café o té.

Un abrazo y hasta el próximo post!

Un pensamiento en “Muffins de chocolate

  1. hola.

    tengo una pregunta, respecto a la cantidad de yogurth que son necesarios

    podrian decirme cuantos litros o centilitros. o no se, alguna medida ..
    gracias

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